我的媽媽是一個全職的家庭主婦，她很聰明，是操持家務的高手，尤其擅長做菜。小時候，菜一上桌我就會夾滿一碗，免得跟不上大家搶食的速度。記憶
中，在廚房備餐的媽媽，是我心中一股安定的力量。洗菜切菜的聲音，空氣中瀰漫的菜飯香，媽媽忙進忙出的身影，給了我一個對「家」的感覺，一個對溫暖的定義，甚至是定義愛的重要原素。

用心做菜 讓「家」充滿愛
媽媽總是天天買菜，精選食材，並且變化菜色，只要出自她 的手，沒有不好吃的。每晚全家圍著大圓桌開飯是家裡重要 的事，全員到齊一起吃飯是每個家人的渴望，也是一大享受。家人的感情得以在用餐之間自然連結，媽媽對準備飯食的用心絕對功不可沒；及至我們兄弟姐妹長大後，一起吃飯仍舊是大家看重的事。


我自己成家之後，媽媽那份為家人預備飯食的心，也成為我的一部分。雖然現在外食非常便利，但自己下廚全家圍桌吃飯的快樂是無可取代的。我不像媽媽有那份與生俱來的廚藝，但現在藉著網路食譜，也總喜歡嘗試些新菜，增加餐桌的驚喜和變化，無論為家人或朋友，都成為我的樂趣。

「媽媽的拿手菜」 回味往昔
媽媽過世後這些年，每逢過年過節，總是特別思念媽媽的味道，今年年初二回娘家，我們姐妹們準備每人煮一道媽媽的拿手菜。記得小學有一次的作文題目是：「媽媽的拿手菜」， 我曾問媽媽要寫哪一道，她的答案是：金針雞。這是一道需要前置預備的菜，從配料到食材排列順序都有講究，我結婚後常跳過細節直接做簡單版，但也贏得公公婆婆的讚賞。這次我要回歸原作，重新體會媽媽預備這道菜的心思和愛心， 再一次呈現媽媽的味道。