材料：（約四人分量）

  • 珍珠米兩杯（大約四人分量）
  • 黑芝麻（兩茶匙）
  • 鷄蛋七隻
  • 小紅蘿蔔一個
  • 小洋葱一個
  • 西蘭花一個
  • 櫻花蝦少許
  • 鮮奶少量
  • 油 、 鹽 、 水（適量）

做法：

1 . 將煮熟的米飯和黑芝麻攪拌均勻。

2. 將手沾上水，加少許的鹽，可隨意捏成圓形，圓柱狀、球狀或者三角柱體都可以，然後放在一邊待涼。

3. 將洋蔥切小粒，紅蘿蔔磨成蓉，倒入攪拌均勻的蛋漿內，並加入櫻花蝦。

4. 開大火燒熱煎鍋，加入適量的油，然後把蛋漿倒入，轉成中小火，待蛋開始熟的時候，從蛋邊開始往內捲起來，當洋蔥紅蘿蔔熟透就可以起鍋。

5. 待蛋卷放涼後，然後切開。

6. 將西蘭花洗淨，切成一口大小 於滾水中加鹽，輕灼西蘭花， 然後撈起瀝乾水備用。

7. 小番茄酌量，洗淨瀝乾水備用。

小小心得

＊米飯煮好，立刻打開鍋把米飯攪拌開鬆散，把水份蒸發備用，米飯才不會糊。

＊捏成飯糰時，把半碗已攪拌均勻的熱黑芝麻米飯放在手上。

＊捏飯糰時要用熱飯才能成事； 如飯涼了會散掉。

＊捏飯糰時要用熱飯才能成事； 如飯涼了會散掉。